CRACKERS MENÜ

4-Gang Menü von Steffen Wollradt, Chefkoch im Crackers
CRACKERS MENÜ

AMUSE
Brioche & gesalzene Butter 1,3,7

VORSPEISE
Bauer Peters Salat
Salzzitronendressing, Kalamata Oliven,
Kumquats, Tapiokachips 6,7,10

KALTE SUPPE
„Ajo blanco“
Weiße Mandelsuppe, Gurke, Traube 1,8


HAUPTGANG
Tandoori Blumenkohl
Weiße Bohnen Aioli, Aprikose, Bronzefenchel, Pekannuss 8
– OPTIONAL ON TOP –
Rinderfilet
ca.140g mit Ochsenjus
Freilandhaltung, Mecklenburg-Vorpommern 7,9,12


DESSERT
Cheesecakecreme
Cranberrygelee, Mohnstreusel 1,3,7,8


Allergene: 1 Gluten, 2 Krebstiere, 3 Eier, 4 Fisch, 5 Erdnüsse, 6 Soja, 7 Milchprodukte, 8 Schalenfrüchte (Nüsse), 9 Sellerie, 10 Senf, 11 Sesam, 12 Schwefel, 13 Lupinen, 14 Weichtiere

Im Kühlschrank bleibt das Menü 36 Stunden frisch. Saisonale Änderungen der Speisekarte sind möglich.
Menü für 2 Personen 118,- Euro

Und so wird's gemacht...

Steffen Wollradt bereitet das Menü zu.

CRACKERS RESTAURANT & BAR IN BERLIN

Crackers liegt im Herzen von Berlin in der Friedrichstraße eingebettet in einer filmreifen Kulisse. Hier dreht sich alles um Essen, Trinken und Musik.
Tauche ein in ein Meer aus kühlem Blau und lass dich von Geschmäckern und Melodien mitreißen. Die Crackers’ Küche serviert Speisen, die deine Seele nähren und den Gaumen kitzeln, zubereitet mit Gemüse und Kräutern, erntefrisch von unserem Bauern in Brandenburg, Fleisch aus Freilandhaltung und Fisch aus Wildfang oder streng biologischer Aquakultur. Komm auf einen Drink vorbei und bleibe die Nacht: Unsere Bar serviert Neuinterpretationen bekannter Cocktail-Klassiker sowie Eigenkreationen mit hausgemachten Infusionen aus Gewürzen und frischen Kräutern.
Crackers
Friedrichstraße 158 / Unter den Linden, 10117 Berlin-Mitte
+49 (0)30 680 730 488
crackers@crackersberlin.com
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