2016 Sylvaner De Claude, Les Vins Pirouettes, Alsace, Frankreich

32,00 inkl. MwSt

In stock

    Description

    Les Vins Pirouettes, ein kongeniales Winzer Kollektiv Projekt!

    Gestartet von den 2 legendären Winzern Pierre Frick und Christian Binner, die sich seit Tag  1 mit „organic wine“ im Elsass beschäftigt haben. Mittlerweile sind um die 14 Winzer in diesem Projekt involviert und einer davon ist unser lustiger Claude: Ihn treibt eine unendliche Liebe zu Wein und egal in welcher Jahreszeit und bei welchem Wetter, kontrolliert er jeden Morgen um Punkt 6 Uhr seine Reben. Der Sylvaner ist ein großartiger Wein, der sich von vielen anderen seiner Art stark unterscheidet. Seine naturtrübe, fast limettengrüne Farbe verrät uns direkt, dass der Wein nicht filtriert ist. Dazu wird er 8 Monate in Fiberglas auf seinen Hefen gelagert, bevor er ungeschwefelt und unfiltriert in die Flasche kommt. 

    Grüner Apfel und Kiwi geben einen hauch Exotik, weißer Spargel und Topinambur bringen ihn wieder in den erdigen Bereich. Was ihn aber ausmacht ist die massive Ruhe die er mitbringt. Ein toller Wein um dem Sylvaner wieder eine Chance zu geben und eine neue Welt zu entdecken.

    Kevin Leismann

    Sommelier und Restaurantmanager im Cookies Cream