Description
2018 Lambrusco L’eclisse, Alberto Paltrinieri, Emilia, Italy
Make Lambrusco Great Again! Kein marmeladiges, leicht prickelndes Gebräu was aus einem Zapfhahn rauskommt, nein! Das war nur in den schlechten Trattorias in den 90er Jahren – solche Klischees müssen auch mal gebrochen werden!
Der Lambrusco von Paltrinieri ist ein unglaublich guter Repräsentant für alles was Lambrusco sein kann. Hier ein 100% Lambrusco di Sorbara, in Martinotti-Methode hergestellt.
Rosenblüten, Hibiskus, Himbeeren und ein Hauch Minze springen uns im Glas entgegen; eine feine, weiche – nicht aggressive Perlage begleitet den sauerkirschigen Abgang dieses Lambrusco.
Nicht banal aber auch nicht komplex, ein fantastischer Speisewein, sobald sich seine Perlage komplett im Glas beruhigt hat.